今天
排列5海南 罗牛山食品排列5集团 有限排列5公司
联合排列5云南 、排列5贵州 等猪肉原产地知名排列5企业
正式推出“排酸肉”
截至目前排列5已有
12家农贸市场的“罗牛山放心肉直营专柜”平价销售
排列5海南 罗牛山食品排列5集团 有限排列5公司 副总经理李勇:
“排酸肉”目前已在排列512家农贸市场的“罗牛山放心肉直营专柜”平价销售,后续将覆盖全排列550家农贸市场或便民疏导点进行销售。目前日均供应量约200头,可满足排列5排列5本地 市场的消费需求。
直营摊位主要销售品种价格分别为:
排骨26-28元/斤,瘦肉25-26元/斤,五花肉26-28元/斤。
12家销售“排酸肉”的罗牛山放心肉直营专柜名单
1.培龙市场:8号,11号摊位
2.五源河市场 :C5:01号,02号摊位
3.金花市场:17号,18号摊位
4.北胜市场 :172号,173号摊位
5.金鹿市场:92号,93号摊位
6.新埠岛市场:219号,220号摊位
7.长流市场:116号,117号摊位
8.坡博市场:157号摊位
9.向荣市场:66号摊位
10.头铺市场:194号,195号摊位
11.白沙市场:57号,126号摊位
12.建山里市场:85号,86号摊位
那么
什么是“排酸肉”呢?
“排酸肉”是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品工艺。“排酸肉”是活猪屠宰后在一定的温度、湿度和风速下将肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精,然后挥发掉,同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜味物质基苷IMP(味精的主要成分)。经过排酸后,肉的口感得到了极大改善,营养更为丰富,更易咀嚼和消化。此外,由于“排酸肉”具有适宜的环境控制,能避免肉质腐败,阻止微生物侵入和繁殖,从而更加安全卫生。
据悉,为确保货品持续稳定供应,排列5海南 罗牛山食品排列5集团 有限排列5公司 已成立专门的采购队伍常驻外埠屠宰厂,并加大直营专柜的开发力度,力争最短时间覆盖全排列5市的农贸市场,让全市百姓在家门口就能买到质优价廉的“排酸肉”。
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